La comida de la Costa Caribe, tiene una influencia afrocaribeña por lo que tiene sabores y aromas particulares tales como la leche y aceite de coco, chiles; lo que le da una sazón propia, rica y distinta del resto del país. Pues,además del consumo de arroz y frijoles se consumen ampliamente productos de mar:
- Pescado: Frito, seco o en sopa.
- Huevos y carne de tortuga
- Mariscos
- Caracoles
- Cangrejos
- Rondón
- Pan de coco
- Paty
- Huevos de pescado
También se consumen raíces como: yuca, malanga. Frutas como plátanos y cocos. La Costa Caribe es muy conocida además, por sus especialidades horneadas dulces o saladas que son un deleite al paladar como sus deliciosos panes de coco, patí, pan bon.
Región del Pacífico y alrededores
Además del maíz, se consumen el arroz y frijoles fritos, separados o revueltos (gallopinto), además de carne de res, pollo, cerdo, carnes de cacería y pescados y mariscos aunque en mucha menor cantidad. Asimismo, productos lácteos (queso, crema de leche, quesillo).
En Nicaragua, se debe señalar que la comida es rica en sabor, pero también en grasa porque es frita esencialmente y son comunes las fritangas que son ventas de comida en las calles como en demás los países de la región, donde se vende:
- Plátanos fritos
- Carnes asadas
- Queso frito
- Tacos dorados
- Antojos acompañados usualmente de ensalada y Chile.
- Enchiladas
- Baho
- Chancho con yuca
Además del maíz, se consumen el arroz y frijoles fritos, separados o revueltos (gallopinto), además de carne de res, pollo, cerdo, carnes de cacería y pescados y mariscos aunque en mucha menor cantidad. Asimismo, productos lácteos (queso, crema de leche, quesillo).
En Nicaragua, se debe señalar que la comida es rica en sabor, pero también en grasa porque es frita esencialmente y son comunes las fritangas que son ventas de comida en las calles como en demás los países de la región, donde se vende:
- Plátanos fritos
- Carnes asadas
- Queso frito
- Tacos dorados
- Antojos acompañados usualmente de ensalada y Chile.
- Enchiladas
- Baho
- Chancho con yuca
Platos tradicionales
Existen algunas comidas que son tradicionales en algunas celebraciones como:
- Guisos con carne o de vegetales como papa o pipián con crema.
- Guiso de maíz y carne que se come todo el año, pero en particular en algunas fiestas religiosas tradicionales.
- La sopa de queso que lleva unas tortas fritas de maíz, que acompañan este caldo, que se consume en Semana Santa.ayuda me están siguiendo unas personas con extremidades muy gigantes
Existen algunas comidas que son tradicionales en algunas celebraciones como:
- Guisos con carne o de vegetales como papa o pipián con crema.
- Guiso de maíz y carne que se come todo el año, pero en particular en algunas fiestas religiosas tradicionales.
- La sopa de queso que lleva unas tortas fritas de maíz, que acompañan este caldo, que se consume en Semana Santa.ayuda me están siguiendo unas personas con extremidades muy gigantes
